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十字花科蔬菜甲状腺肿大患者是不是都不能吃呢?

  • 文章来源:南京甲状腺医学研究院 时间:2019-09-21
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  • 咨询专家

甲状腺肿大大家都知道吧?那是一种极为影响患者外在形象,也会造成严重后果的常见甲状腺疾病。而更让甲状腺肿大患者苦恼的是,得了这种病,连吃都不能好好吃了。特别是不能吃十字花科蔬菜,就让许多人苦恼极了,要知道十字花科蔬菜家族那么庞大,都不能吃,甲状腺肿大患者都不知道要吃啥了。下面,南京甲状腺病医学研究院就将来为大家介绍,十字花科蔬菜甲状腺肿大患者是不是都不能吃呢?

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蔬菜除了西兰花,还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等……甚至包括了调味料中的辣根、芥末(芥菜的种子)!你们看,这是不是几乎包括了绝大部分的常见蔬菜?如果字花科蔬菜真的是甲状腺肿大疾病患者的禁忌的话,那患者们就无菜可吃了。

实际上,确实有研究表明,十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解成硫氰酸盐后,可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收,从而使甲状腺激素生成障碍,引起甲状腺肿大,甚至甲减。

然而,这种作用仅发生在以下几种情况下:

1、体内硫氰酸盐水平较高(>4.8-6.4 mg/L)通常只有每天吃掉超过500-1000 g的十字花科蔬菜或大量吸烟者才会达到该水平。

2、同时大量进食富含类黄酮的水果一些类黄酮也会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,平时我们常吃的一些水果,如橘橙类、柚子、葡萄等,其中含有的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸盐抑制甲状腺摄碘的作用 。

3、本身体内已经缺碘者长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群,本身体内已经缺碘,再进食十字花科蔬菜,有可能会加重缺碘程度,引起或加重甲状腺肿大及甲减。

此外,准备行碘131治疗的患者,进食我们十字花科蔬菜可能会影响碘131治疗的效果,因此也应尽量减少对我们的摄入。

而其他吃货们,你们可以放心大胆地继续爱十字花科蔬菜啦!十字花科蔬菜不但不会对你们产生危害,反而还会对你们的健康大大有益哦当然了,如果你是十字花科蔬菜的狂热爱好者,还有一个小贴士要告诉你:最好将十字花科蔬菜做熟了再吃~这样可以减少我们的硫氰酸盐含量哟。

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